Luego de repetidos intentos de colocarle una IP estática a mi máquina utilizando el NetworkManager que viene por defecto, ésta es reseteada y establecida por DHCP en cada reinicio (no quería meterle mano directamente al archivo /etc/network/interfaces). Según lo que encontré, esto es un bug del dichoso programa. Algunos sugiren desinstarlo, pero yo no buscaba una solución tan drástica. Afortunamente encontré un workaround. Aún no reinicio mi computadora para ver si realmente funciona, pero todo indica que sí.

Otra opción sería instalar Wicd, una alternativa al NetworkManager.